Mosgaard Port Wine Cask Whisky wird aus biologischem dänischem Gerstenmalz hergestellt, das nach unseren Vorgaben gemälzt und nach eigenen Methoden gebraut wird – optimiert, um Süße, Weichheit und Fruchtnoten hervorzubringen – der Geschmack von fynischem Single Malt Whisky.
Wir haben lange darauf gewartet, endlich unseren Port Wine Cask zu präsentieren – wahrscheinlich der einzige Whisky weltweit, der auf genau diese Weise gereift ist. Wir haben alte Portweinfässer zu unseren kleinen Quarter Casks umbauen lassen und in den Fässern Dauben aus Ruby- und Tawny-Port gemischt. Dadurch erhalten wir eine Balance zwischen der Weinnote des Ruby und der würzig-süßen Tiefe des Tawny. So konnte der Whisky während der gesamten Reifezeit – rund 5 Jahre – in Portweinfässern lagern. Es war ein Experiment, das voll und ganz gelungen ist: Diese Edition wurde mit einer Silbermedaille bei den World Whisky Awards 2021 und einer Goldmedaille bei der BISC 2020 mit 94 Punkten ausgezeichnet.
Wir freuen uns sehr, diese ganz besondere Interpretation eines Port-gereiften Whiskys zu präsentieren.
Tastingnotes
- weinartig, dunkle Trauben, Pflaumen, Karamell, Kaffee, Äpfel, Anis, bittere Mandeln, Zimt
Bio Single Malt Whisky 50 CL / 49,0 % Vol.
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